Роспотребнадзор даёт следующие рекомендации по выбору клубники:
- Покупайте у официальных продавцов. Вы имеете право требовать документы, подтверждающие качество продукции, а также информацию о месте и условиях произрастания ягод. Не стоит приобретать клубнику в местах несанкционированной торговли, с рук или у частных лиц.
- Оцените внешний вид ягод. Клубника должна быть сухой, без признаков гниения или плесени. Цвет — однородный, насыщенный, ярко-красный, без белых или зелёных пятен. Поверхность ягоды — гладкая, упругая, блестящая, без вмятин и повреждений.
- Обратите внимание на листья. Зелёные листики вокруг ягоды — признак свежести. Если листья сухие, пожелтевшие или отсутствуют, это может говорить о том, что ягоды были собраны давно или неправильно.
- Понюхайте клубнику. У спелой ягоды должен быть ярко выраженный, насыщенный, характерный ягодный аромат. Отсутствие аромата — тревожный сигнал.
- Выбирайте ягоды примерно одинакового размера. Это значит, что партия одного сорта.
- Определите сладость по черенку. Если между зелёными листиками и ягодой есть расстояние, клубника, скорее всего, будет сладкой. Если листики плотно прилегают к ягоде, она может быть кисловатой.
Признаки ягод, от употребления которых стоит воздержаться:
- влажные ягоды или пятна на поверхности;
- мягкие ягоды (могут быстро испортиться, возможно, процесс гниения уже начался);
- неоднородная окраска, зеленоватые пятна или белый кончик (признаки неполной зрелости);
- отсутствие аромата.
Дополнительные советы:
- Клубника быстро портится, поэтому покупайте столько, сколько сможете съесть в ближайшие дни.
- Храните ягоды в холодильнике в бумажном пакете или пластиковом контейнере без мытья.
- Перед употреблением переберите ягоды и тщательно промойте в дуршлаге проточной водой. Не используйте мыло или моющие средства. Можно также замочить клубнику в слабом уксусном растворе (столовая ложка уксуса на литр воды) на 3–5 минут, затем тщательно ополоснуть под проточной водой.
Важно! Клубника имеет противопоказания. Её не рекомендуется употреблять людям с аллергией, а также тем, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта (язвенной болезнью, гастритом) в период обострения.
Территориальный отдел Межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и городу Севастополю по Восточному Крыму
